『バジル、何とかして〜』

家人が庭で作ってるバジルがメッチャ育ったみたいで、

『大きくなりすぎたぁ〜、
　何とかして〜』

と言う緊急要請を受け、
こんなもん作ってみました↓↓↓

ジェノベーゼ

まぁ〜、
バジルソースですね。

材料

• バジルの葉　50g
• 松の実　23g（これだけしか無かった）
• ニンニク　1片
• オリーブオイル　100cc
• 粉チーズ 15g
• 塩、コショウ　適量

作り方

1. バジルの葉を洗い、水気を取る。
   水気が残ってると、ソースがいたむらしいです。
   
   
   
   
2. フライパンで松の実を弱火で表面が薄く色づくまで炒る。
   
   
   
   
3. フードプロセッサーに、松の実、ニンニク、バジルを入れ、ペースト状にする。
   
   
   
   
4. ペーストに粉チーズ、オリーブオイルを入れ、塩・コショウで味を調整。
   
   

で、
これを使って、

冷製パスタ。

柔らか目に茹でたスパゲティを冷水で冷やし、
水分を取って、
ジェノベーゼを絡めて、
粉チーズを振っただけ。






ジェノベーゼ、
冷凍にすれば、
かなり持ちます。

そして、
いろんな料理に使えます。

イタリアンだけでなく、
ガーリックトーストや、
タイ料理のガパオライスに使っても美味いですよ。