大人のHS

またまた、
ホットサンド（HS）ねたです。

HSと言うと、
そのへんに有る物を適当に挟んで焼くだけ言うイメージですが、
今日は少し手間をかけてみました。

題して、

大人のホットサンド

材料

こんなもんです。

卵から時計回りに、

卵：1個
アンチョビ・ペースト：適量
オイル・サーディン（小ぶりな物）：1缶
ケーパーのピクルス（※）：適量

後は、
オリーブオイル、マヨネーズ、塩、コショウが適量

※ 「ケーパー＆ディルレリッシュ」と言うものを使いました。
　　タルタルソース等に入れるやつです。


どうです、
結構面倒臭そうでしょ。
そして、
大人の味がしそうでしょ ^^;

作り方

手間をかけたと言っても、
本当は簡単なんですけどね。

1. 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、油分を切ったサーディンを入れ中火でほぐしながら炒める。
   
   
   
   
2. サーディンに火が通ったら塩、コショウを少し加えた溶き卵を投入し、ゆるいスクランブルエッグ状にして火を止める。
   
   
   
   
3. 食パン1枚にマヨネーズを塗り、その上にケーパーを軽く広げる。
   もう1枚にアンチョビペーストを軽くすりつける。
   
   
   
   
4. 2を乗せて、挟んで、焼くだけ。
   
   

これは、
ネットで紹介されており、
見た目、チョットしつこいかなと思ったのですが、
結構あっさりしており（ケーパーが効いてます）、
サンドイッチと言うより、
タパスですね。

ワインにバッチリ合いますよ。