「もちつる」おはぎ

今日は「母の日」ですよね。

と言うことで、
家人の好物の↓↓↓もん作ってみました。

おはぎ

でも、
このおはぎ、
普通のおはぎとちょっと違うんです。





何が違うのか？

って言うと、
中のご飯が違うんですよ。



普通はもち米を使いますよね。

でもね、
私、
もち米がちょっと苦手なんです。

家人は好きなんですけど、
私も食べるので、
もち米はパスさせてもらいました ^^;






今日は、
もち米の代わりに「里芋」を使いました。


材料は、

• あずき
• 米　1合
• 水　1カップ
• 里芋　小4個
• 塩　少々

で、
里芋ご飯ですが、

1. 里芋を洗って、皮をむき、2cm角に切り、 塩を揉みこみ、水で洗ってぬめりを取り、水気をきる。
2. 鍋に米と水を入れ、1の里芋をのせる。
   
3. 蓋を少し開けての、中火にかける。
4. 沸騰したら、蓋を完全にし、弱火で10分。
5. 火を止めて10分蒸らす。
6. ゆっくり混ぜ、すりこぎ等でご飯と里芋をつぶす。
   

鍋ってのは、
もちろんストウブのココットです。



後は、
お好みの大きさにまとめ、
あずきで包んで出来上がり。




あずきは家人の好みに合わせて、
本人に作ってもらいました。
作るん、面倒臭いしね (^^;






お味ですが、
里芋ご飯がもちもちつるつる「もちつる」の食感で、
もち米入りとは一味違う美味しさですね。






でも、
さすがにおはぎばかり食べれません。

てな訳で、
こんなんにしてみました。

おはぎ入りホットサンド

炭水化物 ＋ 炭水化物は関西飯の定番ですからね（笑）

家人『こっちの方が美味しい！』